大（4～5人用） 21000円中（3～4人用） 14700円小（1人用） 6825円江戸時代に伊賀で作られていた形状を模して作られた土鍋です。底上げになっているのは、底に傷が入って場合に全体に傷が広がらず、円周部で食い止める用途から。蓋の周りもグルッと削り落とされ、既存の小服鍋よりもシャ…
注意点です。粗い土を使用しており、目止めをしないと水が染み出て沸騰しませんので、ご使用前に必ず”目止め”を行ってください。1.土鍋の裏底に水気がないことを確認します。2.土鍋に8分目まで水を入れ水量の5分の１以上の焚いたご飯を入れてください。3.吹きこぼれないよう弱火でゆっくりと炊き込み…
釉薬は石灰石灰岩・長石を主原料にした釉薬。焼き上がると無色透明のガラス状になるため素地の土の色がそのまま出ます。黒飴伊賀に古くからある少し透明性のある黒色の鉄釉。柔らかさと、風雅さを持つ色です。…
粗くざっくりとした肌を活かした土鍋です。伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の土は、炭化したプランクトンなどの有機物を多く含み、有機物は焼成時に蒸発し細かな気泡のある素地となります。そ…
桐箱にはいっています。…
きなり、赤、茶 蓋の色は3色です。…
蓋と、中です。…